Novi gastronomski èasopis ´Iæe&piæe´ poduèava kulturi stola

16.03.2007.

Po uzoru na najbolje strane èasopise novi dvomjeseènik pokušavat æe poduèavati publiku suvremenim trendovima u kuhanju, vinarstvu, maslinarstvu, a jedna od posebnosti èasopisa bit æe èinjenica da æe biti ispunjen autorskim fotografijama Damira Fabijaniæa, jednog od najveæih umjetnika fotografske kamere u nas, inaèe glavni fotograf dvaju najeminentnijih hrvatskih ilustriranih èasopisa - putnoga èasopisa Croatia Airlinesa te Orisa, èasopisa za arhitekturu i kulturu. Iæe&piæe pisat æe o novim trendovima u gastronomiji i kulinarskoj tehnologiji i etnogastonomskoj kulturi, a autori se nadaju da æe uspjeti kreirati ozraèje za otvoreni i poticajni razgovor i uživanje za stolom. U prvom broju predstavljena je kraljica italo-istarske kuhinje u SAD-u Lidija Bastianich, zatim tradicionalni recepti rovinjskih ribara, starinska paška jela od janjetine i njihova suvremena inaèica u kreaciji Ane Ugarkoviæ, potom doživljaj dalmatinskih vina iz pera najboljeg svjetskog somelijera Enrica Bernarda te na kraju male tajne o velikim katastrofama vrhunskih svjetskih kuhara. Meðu ostalima, za Iæe&Piæe pišu Ferran Adria, Rene Bakaloviæ, Bruketa&Žiniæ, Zlatko Gall, Senko Karuza, Franko Lukež, Ivica Matoševiæ, Boris Periæ i drugi.
(PD)

Povratak